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牛尾熟

 牛尾生
牛尾

牛尾：牛尾是牛身上活动最频繁的部位之一，性味甘平，富含胶质，多筋骨少膏脂，风味十足，能益血气，补精髓，滋容颜，现代营养学视其为健康营养食品。

炖牛尾
一、把牛尾用开水焯一下。
二、换新水，放酱油、干黄酱、葱、姜、香叶、草果、白芷、桂皮、大料、花椒、盐、味精、鸡粉、料酒，2—3个干辣椒，小火炖3—4小时即可。
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